El tequila es una bebida fuerte y algo amarga. Por lo que mucha gente solamente lo consume sin saber que se divide por clases pues existen diversos tequilas que variando el tiempo de conservacion o proceso es como se debe tomar y es un mito que solo cambien por las diferentes marcas que existen al dia de hoy, es bueno para saborear y conocer, no son tantas variedades pero si existen diferentes clasificaciones del tequila.
A continuación nombrare los diferentes tipos de tequila que existen y el uso adecuado que deben tener.
TEQUILA 100% AGAVE
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| 100% Agave |
Varia el clima, tipo de tierra, especialmente de la planta. Antes de comprar el tequila es importante verificar que la etiqueta diga 100% agave. En el mercado hay versiones mixtas con caña de azúcar, pero no son las más recomendables porque dan resaca y no sientes el verdadero sabor del tequila. Este es el que mayormente se consume.
Si lo que se quiere es un tequila más suave y no tan fuerte, como otros que son mas fuertesal saborear. Lo mejor sera búscar un añejo porque es más suave que uno reposado.
TEQUILA
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| Tomando Tequila |
Debe de tener un mínimo de 51% de agave azul o Tequilana Weber y 49% de azúcar. Si este no es con agave azul no sera un tequila verdadero
AÑEJO
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| Tequila Añejo |
Estos tequilas suelen ser envejecidos por más de un año, se deja madurar en barricas nuevas. cuentan con 3 años de edad por lo que sera mas fuerte que algun otro y con notas muy suaves. Tienen un sabor fuerte a madera por lo que lo convierte en un tequila más sofisticado . Su graduación es de 40°.
Se recomienda tomar en copas tequileras, sin hielos para que el hielo no diluya la magnitud de su sabor. pues con el agua influira y se perdera el sabor esperado por algunos años, pues la finalidad es probar este tequila con ese sabor añejado.
EXTRA AÑEJO
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| Extra Añejo |
Pues bien suele tener una maduración mínima de tres años en barricas de encino o roble blanco, tiene un tono ámbar oscuro, el cuál obtiene por su vejez y le da un cuerpo mucho mas fuerte. con el paso del tiempo adiquiere el sabor a roble y la pigmentacion de este a su vez.
Se toma sin ser mezclado con algun tipo de bevida diferente. Pues para apreciar la variedad de notas en su sabor, se sirve en copas de brandy para que el alcohol respire.
TEQUILA REPOSADO
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| Tequila Reposado |
Este es un tequila blanco con la diferencia que se deja reosar por más de dos meses en barriles de roble. La clave en la elaboración de este tequila es no dejarlo reposar más de un año. pues entonces se vera mayormente alterado y tiende a ser más suave y gentil que el blanco. Su graduación es de 38°
Se sirve derecho en un caballito escarchado con sal. este si que es un verdadero clasico
EL JOVEN O DORADO GOLDEN
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| Dorado |
Es el resultado de la combinación de tequila blanco con tequila reposado o añejo. Caracterizado por su color dorado. Este tequila es suavizado con saborizantes como el caramelo. Es reposado un par de meses en barricas de encino y cuenta con notas suaves y un ligero aroma a roble. La graduación va de 38° a 40°.
Se sirve con refrescos o jugos.
RESERVA
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| De Reserva |
Tequila añejado más de ocho años. Demasiado tiempo solo para obtener un sabor mayormente intenso a lo que va de acuerdo a su color que es dorado oscuro. Este tequila es super especial pues es llamado como "El coñac de los tequilas". Estos tequilas tienen un proceso de destilación más prolongado para quitarle la mayor cantidad de agua posible y que su contenido sea más alcohol. Tiene un largo proceso en las torres de destilacion para poder obtener el objetivo de volatilizacion. Entra en la categoria de grandes licores en sabor y precio.
Se toma en los muy famosos vasos old fashion o en las rocas, este ultimo seria la mejor opcion.
BLANCO O PLATINO
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| Blanco |
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| Platino |
Su característica principal de este tequila es que es incoloro, es envasado poco después de ser destilado es decir, despues de la destilacion es llevado a las barricas de encino unas horas o días por lo cuál su sabor no varía. De allí pasa a los tanques surtidores que se encargaran de llenarlos y finalmente a las máquinas embotelladoras. Allí se les hace nuevamente un proceso de filtrado y homogeneizado, este sera mas suave y la graduación de su embotellamiento comienza en una mínima de 38° y máxima de 46°
Se sirve en cocteles para darles mayor cuerpo como por ejemplo Tequila Sunrise, Sex on the beach, MArgaritas, Bloody Mary
Cabe señalar que he buscado en algunas paginas esta informacion y con mis propias palabras les informo como es la clasificacion de cada tequla, puesto que no cambia el proceso y es el mismo en cualquier lugar, pagina que se investigue de esto.
